Простіше кажучи, селера не найпростіша культура для вирощування в саду. Навіть після всієї роботи та часу, пов’язаного з вирощуванням селери, гіркий селера є однією з найпоширеніших скарг під час збору врожаю.
Методи бланшування селери
Коли селера має гіркий смак, швидше за все, його не бланшували. Бланшування селери часто роблять для запобігання гіркого селери. У бланшированих рослин не вистачає зеленого кольору, оскільки джерело світла селери перекривається, що призводить до більш блідого кольору.
Однак бланширування селери надає йому солодший смак, і рослини, як правило, більш ніжні. Хоча деякі сорти, що самостійно бланшуються, є, але багато садівники воліють бланшувати селеру самостійно.
Існує кілька методів бланшування селери. Усі вони виконуються за два-три тижні до збирання врожаю.
- Як правило, папір або дошки використовують, щоб перекрити світло і затінити стебла селери.
- Бланшуйте рослини, обережно обернувши квітконоси коричневим паперовим пакетом і зв’язавши їх колготками.
- Нарощуйте грунт приблизно на третину шляху і повторюйте цей процес щотижня, поки не дійдете до основи його листя.
- Крім того, ви можете розмістити дошки по обидві сторони рядків рослин або використовувати коробки з молоком (із видаленими верхівками та днищами), щоб покрити рослини селери.
- Деякі люди також вирощують селера в траншеях, які за кілька тижнів до збирання врожаю поступово заповнюються грунтом.
Бланшування - хороший спосіб позбавити сад від гіркого селери. Однак він не вважається таким поживним, як звичайний зелений селера. Бланшувати селеру, звичайно, необов’язково. Гіркий селера може мати не такий чудовий смак, але іноді все, що потрібно, коли селера має гіркий смак, - це трохи арахісового масла або заправки для ранчо, щоб надати йому додаткового смаку.
