Китайська рослина артишоку дає трохи бульби, популярної в азіатській кухні. За межами Азії, де його часто зустрічають мариновані, рослини артишоку з Китаю є рідкістю. Завезена у Францію, рослина частіше називається Крона, названа на честь французького села, в якому її спочатку культивували.
Сьогодні кроснес (або хорогі) можна знайти в спеціалізованих магазинах для гурманів та елітних ресторанах за ціною, яка відповідає ціні, але ви можете виростити і власну. Читайте далі, щоб дізнатись, як вирощувати і коли збирати урожай китайського артишоку.
Що таке китайський артишок?
Китайський артишок (Stachys affinis) - багаторічний коренеплід, що зустрічається в сімействі м’ятових. Як і м’ятні рослини, китайський артишок схильний до безтурботного росту і може легко обігнати ділянку саду.
Вони мають листя, схоже на листя м’ятної м’яти на низькорослих рослинах, витривалих до зони 5. Використовуючи як кулінарну траву, так і лікарську рослину, більшість вирощування артишоку китайського виробництва роблять для смачних бульб, які можна їсти у свіжому або вареному вигляді. мають горіховий смак, схожий на водний каштан або джикама.
В середині та наприкінці літа крихітні рослини прикрашають чудові рожеві до лілових квіткових колосків.
Як виростити китайський артишок
Рослини артишоку китайські вирощують для отримання невеликих бульб, які вони виробляють, які називаються кронами, які стали дещо кулінарною сенсацією. Ці бульби вимагають багато часу для збору врожаю і мають дуже короткий термін зберігання після того, як їх викопають, що сприяє їх рідкості та високій ціні.
Незважаючи на здоровий цінник, кроснени мають безліч застосувань. Їх можна їсти свіжими з рук, як моркву, кидати в салати або варити в супах, смажити, смажити або готувати на пару.
На щастя, вирощування артишоку з Китаю - справа проста. Рослини воліють добре дренуючий грунт при повному сонці. Однак ґрунт слід підтримувати у вологому стані та мульчувати. Через його інвазивні тенденції висаджуйте артишок китайський в районі, віддаленому від інших рослин. Весна - сприятливий час для посадки бульб.
Коли збирати урожай артишоку
Рослини артишоку китайські займають близько 5-7 місяців для розвитку бульб. Вони готові збирати урожай у будь-який час восени та взимку, коли рослина перебуває в стані спокою.
Верхній ріст може бути знищений морозом, але самі бульби досить витривалі і їх можна залишити під землею для подальшого збору врожаю. Підніміть бульби, як картоплю. Знайти всі бульби практично неможливо, але будь-який залишений буде рости наступний сезон.
Вирощування артишоку китайського надзвичайно просте і, оскільки рослина багаторічна, забезпечить садівника роками смачних бульб. Незважаючи на те, що воно може бути інвазивним, на час збору врожаю розмір рослини можна уповільнити простим підтягуванням.
