На цій великій блакитній кулі, яку ми називаємо домом, є незліченна кількість фруктів та овочів - багато з яких більшість з нас ніколи не чули. Серед тих менш відомих - рослини їжака, також відомого як гарбузова гарбуз. Що таке їжак-гарбуз і яку іншу інформацію про гарбузову гарбуз ми можемо відкопати? Читайте далі, щоб дізнатись більше.
Що таке їжак-гарбуз?
Їжачок або гарбузовий гарбуз (Cucumis dipsaceus) має багато інших назв, включаючи (англійською мовою) їжачок огірок, тигрове яйце та дикий колючий огірок. Рослини їжака, корінні в східній Африці, широко вирощуються в прибережних районах Індії, де їх по-хінді називають Кантола і доступні в сезон мусонів - кінець весни до літа. Насправді гарбузова гарбуз настільки популярна в регіоні Конкані на західному узбережжі Індії, що її використовують у багатьох ритуальних стравах місцевих фестивалів мусонів.
Гарбуз-гарбуз, відомий на різних діалектах в Індії як Какролл або Фаагіл, - це яйцеподібний, жовто-зелений плід рослин їжака. Зовні фрукти мають товстий шар м’яких колючок з хрусткою, соковитою внутрішньою поверхнею, посипаною крихітними насінням, подібно до огіркового кузена. Застосовується так само, як фаршировані кабачки, смажені або смажені на сковороді.
Інша інформація про гарбузову гарбуз
Кажуть, що гарбузова гарбуз також має антибіотичні властивості і вже давно використовується в аюрведичній медицині для сприяння кровообігу. Найчастіше його їдять у супроводі рису. Найпопулярніша страва, приготована з їжаковою гарбузом, називається Phaagila Podi або оладки з ворсинок. Спочатку зрізається тиква ззовні, а фрукти розрізаються навпіл.
Насіння вигрібають ложкою і додають до суміші спецій і чилі, які потім фарширують у кожну половину гарбуза. Потім все це занурюють у кляр і смажать у фритюрі до золотистої скоринки. Звучить смачно!
Якщо ви хочете спробувати гарбузову гарбуз, малоймовірно, що її буде легко знайти, принаймні свіжу. Однак його продають замороженим на індійських ринках, або ви можете спробувати виростити власний. Як вирощують гарбузові гарбузи?
Як вирощувати гарбузові гарбузи
Гарбузові гарбузи - тропічні тубільці, тому, очевидно, для розмноження потрібен теплий клімат. Розмноження гарбузової гарбуза можна знайти на Гаваях і в Нижній Каліфорнії, якщо це дає вам уявлення про вимоги до клімату! Теплий і вологий клімат є оптимальним для кислого ґрунту на сонці до часткового сонця.
Посів насіння - звичайний спосіб розмноження гарбузової гарбуза. Насіння може бути непросто знайти, за винятком Інтернету. Деякі різновиди, на які слід звернути увагу:
- Асамі
- Моніпурі
- Мукундопурі
- Модхупурі
Рослини чайок виноградують, тому забезпечте їм міцну опору для підйому.
Удобрюйте їжею, що складається з рівних частин азоту, фосфору та калію, а потім одягайте азотом кожні два-три тижні до кінця літа, коли ви зможете зменшити кількість їжі та води. У цей час плоди дозрівають і затвердіють.
Коли настає час збирати плоди, зріжте тикву з лози ножем або ножицями, залишивши частину стебла цілим. Їжачки гарбузи досить стійкі до комах та хвороб, і один раз зібрані витримують досить довгий час.
Гарбуз із гарбуза - цікаве та смачне доповнення, яке оживить і сад, і ваше небо.
