Настала весна, а сад чи фермерський ринок, залежно від обставин, наповнений свіжими, ніжними, приємними овочами. Однією з найбільш універсальних є зелена цибуля. Ця краса викличе у вас сльози (зрозуміли?). То що таке зелена цибуля? Продовжуйте читати, щоб дізнатись про вирощування цибулі та використання її для цибулі.
Що таке зелена цибуля?
Здається, існує певна плутанина навколо того, до чого саме відноситься зелена цибуля. Можливо, в Канаді та Великобританії його називають зеленою цибулею. І тоді зелену цибулю часто називають цибулею-цибулею, так що ідентифікація стає дещо заплутаною. Простіше кажучи, зелена цибуля в США - це теж цибуля-цибуля. Та сама тварина … кхм, лук.
У чому тоді різниця між зеленою цибулею (цибулею-цибулею) та зеленою цибулею? Зелена цибуля має стрункі зелені листя, що ростуть над землею з невеликим білим підземним білим стеблом. Зелена цибуля ніколи не вирощує цибулину, але залишається назавжди з легким білим кінцем стебла.
Зелена цибуля (Цибуля лучна) схожі на цибулю-цибулю, але вони мають невелику цибулину цибулини біля основи. Вони є продуктом багатьох різноманітних сортів цибулі і можуть бути червоними або білими. Розмір цибулини варіюється в залежності від того, коли він зібраний, і якого типу це цибуля, але може бути маленьким, як цибуля-цибуля, або таким широким, як софтбол. На смак він нагадує приглушену версію зрілого сорту цибулі, тільки з набагато м’якшим, солодшим смаком.
Використання для зеленої цибулі
Весняну цибулю можна використовувати так само, як зрілу цибулю або цибулю-цибулю. Однак вони матимуть сміливіший смак, ніж цибуля-шалот, тому, якщо ви не хочете такого “цибулевого” сплеску, використовуйте цибулю-шалот.
Зелена цибуля ідеально підходить для гриля, злегка обмазана оливковою олією (включаючи зелень!), Смажена на грилі до обвугленого екстер’єру та солодкого, соковитого всередині. Вони також роблять приголомшливий солодкий цибульний маринований "смак", який підноситься над хот-догами та нахабниками.
Вони смачні нарізані тонкими, обсмаженими або кинутими у вок.
Догляд за цибулею
Вирощування цибулі ярої слід проводити навесні, з березня по липень, навесні. Урожай буде з березня по травень. Вирощувати ярий цибулю просто, і оскільки він займає так мало місця і має неглибоку кореневу систему, рослини можна заправляти туди-сюди в саду або в контейнери.
Ви можете придбати насіння для посіву, або якщо у вас був попередній урожай (або це зробив друг), дозвольте насіннєвим голівкам дозріти, а потім обріжте їх. Покладіть насіннєву головку в паперовий пакет і дайте їй висохнути протягом двох тижнів. Вуаля, тепер у вас є насіння. Зберігайте їх у прохолодному сухому приміщенні.
Висійте насіння в приміщенні або на відкритому грунті. Зігрійте ліжко від сміття та каміння та внесіть зміни в грунт за допомогою органічного кондиціонера для ґрунту. Ярова цибуля любить рН ґрунту 6,0-7,0 у добре дренуючій, багатій гумусом грунті та повному сонці.
Висійте насіння ¼ дюйма (0,5 см) глибоко в ряди на 6 дюймів (15 см) один від одного. Не турбуйтеся занадто сильно про те, наскільки близько розташовані насіння інакше. Ви завжди можете їх прорідити, а потім не викидати проріджування! Киньте їх в салат або в обсмажену в останній момент приготування страву.
Догляд за цибулею після цього мінімальний. Обов’язково забезпечуйте їх одним дюймом (2,5 см) води на тиждень залежно від кількості опадів. Підгодовуйте їх рідким добривом 2-3 рази протягом вегетації. Зберігайте територію навколо цибулі без бур’янів.
Ви можете продовжувати вирощувати цибулю ярову круглий рік як зовні, так і в теплиці шляхом послідовної посадки кожні 3-4 тижні для постійного надходження цього соковитого луку. Ваша зелена цибуля буде дозріла і готова до вживання між 8-12 тижнями.
