Хоча більшість людей знає, що цибуля-цибуля - це просто молода, недозріла цибуля, яку легко вирощувати, але не всі впевнені у збиранні чи збиранні цибулі. Шкаралупу збирають заради зелені та невеликого білого стебла, що росте під землею. І зелень, і білий стебло зеленого цибулі можна нарізати шматочками або подрібнити і додати в салати або використовувати як гарнір. Їх також можна готувати і часто використовують як заміну цибулі-луку в багатьох рецептах. Насправді, зрілий зелений цибуля насправді дуже схожий на великий цибулю.
Коли обирати цибулю-цибулю
Тираж зазвичай збирають до формування цибульної цибулини. Як правило, чим молодший зелений лук, тим м’якший смак. Точний час збору цибулі-цибулі-цибулі варіюється залежно від особистих переваг, але, як правило, це приблизно 60 днів після посадки.
Урожай цибулі-цибулі можна збирати кілька разів протягом сезону, залежно від рівня їх зрілості; більшість людей збирають їх, коли вони товщиною не менше 1,2 см або заввишки 20-30 см. . Інший спосіб визначити їх зрілість - це колір. Цибуля-зелений цибуля повинен бути зеленим, вертикальним і соковитим, тоді як цибуля готова до збору, коли вона пожовкне і плюхнеться.
Як ви збираєте урожай цибулі-цибулі?
Як тільки цибуля-шалот буде готовий до збирання, обережно розпушіть навколишній ґрунт, щоб ви могли обережно підтягнути його. Збираючи цибулю-цибулю-шалот, вибирайте найбільшого і спочатку використовуйте їх, оскільки найкраще відразу ж збирати і використовувати лук-цибулю. Залишені занадто довго цибулини швидко в’януть і втрачають свіжість.
Однак, якщо ви не можете використати всі зібрані цибулю-цибулю, вони можуть зберігатися в холодильнику до одного тижня. Краще не мити їх, якщо потрібно зберігання. Зберігайте цибулю-шалот у герметичному поліетиленовому пакеті. Деякі люди також поміщають їх у вологий паперовий рушник.
Готуючи зелений цибулю, не забудьте обрізати коріння та кінчик білого стебла, а також верхні два сантиметри (5 см) зелені.
