Ви можете бути здивовані, дізнавшись, що вирощування гострого перцю, такого як халапеньо, кайєн або анчо, не походить з країн Азії. Перець чилі, який так часто асоціюється з тайською, китайською та індійською кухнею, походить з Мексики. Цей гострий представник сімейства перцевих завоював світову популярність завдяки різким відчуттям, які він вливає в продукти, які ми любимо їсти.
Як вирощувати перець чилі
Вирощування рослин перцю чилі подібне до вирощування болгарського перцю. Всі перці найкраще ростуть у теплому грунті, коли температура навколишнього середовища залишається вище 50 градусів за Фаренгейтом (10 С. Вплив більш прохолодних температур перешкоджає виробленню квітів і перешкоджає правильній симетрії плодів.
Оскільки багато кліматичних районів не дозволяють достатнього періоду вегетації, щоб направити перець у сад, часто рекомендується починати перець чилі в приміщенні або купувати розсаду. Почніть рослини перцю чилі за 6 - 8 тижнів до останньої дати заморозків. Висійте насіння глибиною ¼ дюйма (6 мм) у якісну суміш для початку насіння або використовуйте гранули на грунтовій основі.
Помістіть лотки для розсади в тепле місце. Багато сортів перцю чилі проростають протягом 7-10 днів, але гострий перець проростати може бути важче, ніж сорти дзвоника. Після проростання забезпечте достатньо світла і підтримуйте ґрунт рівномірно вологим. Старе насіння і вологий, холодний грунт можуть спричинити затухання сходів чилі.
Догляд за перцем чилі
При вирощуванні рослин перцю чилі в приміщенні регулярне підживлення та пересадка може бути корисним для отримання більших, здоровіших пересадок. На цій стадії попелиця також може бути проблематичною. Використання інсектицидного спрею може утримати цих настирливих комах від пошкодження молодих рослин.
Після небезпеки заморозків пересадіть перець чилі на сонячну ділянку саду. В ідеалі перець чилі працює найкраще, коли нічні температури залишаються від 60 до 70 градусів за Фаренгейтом (16-21 ° С), а денні температури підтримуються приблизно від 70 до 80 градусів за Фаренгейтом (21-27 ° С).
Виберіть місце з багатим органічним грунтом і хорошим дренажем. Космічні рослини перцю чилі від 18 до 36 дюймів (46 до 92 см) один від одного в ряди, які розташовані на відстані від 24 до 36 дюймів (61 до 92 см). Розміщення перцю ближче забезпечує більшу підтримку сусіднього перцю, але для отримання врожаю потрібно більше доступних поживних речовин. При пересадці рослини перцю чилі можна закопувати на глибину, що дорівнює третині їхнього стебла.
Коли обирати перець чилі
Багатьом сортам перцю чилі дозріває 75 днів і більше. Спекотна погода і більш сухий грунт можуть посилити нагрівання перцю чилі. Коли перець наближається до стиглості, дайте грунті висохнути між поливами. Для найбільшої спеки обов’язково збирайте перець чилі на піку стиглості. Це може бути визначено за зміною кольору перцю і різне для кожного сорту.
Додаткові поради при вирощуванні гострого перцю
- Використовуйте маркери рядків при вирощуванні гострого перцю, щоб визначити сорти та відрізнити гострий від солодкого перцю.
- Щоб запобігти контакту або випадковому потраплянню гострого перцю, уникайте вирощування рослин перцю чилі поблизу районів, де грають маленькі діти та домашні тварини.
- Використовуйте рукавички під час збору, обробки та різання гострого перцю. Не торкайтесь забруднених рукавичок очей або чутливої шкіри.
