Вітамін А природним чином зустрічається в продуктах харчування. Існує два типи вітаміну А. Попередньо утворений вітамін А міститься у м’ясі та молочних продуктах, тоді як провітамін А - у фруктах та овочах. Вітамін А в овочах легко доступний і доступний для організму, тоді як більшість м’ясних продуктів, що містять його, мають високий рівень холестерину. Харчуватися правильними овочами для вітаміну А легко, коли ви знаєте, які типи містять велику кількість вітаміну.
Навіщо нам вітамін А?
Харчуватися здорово може бути проблемою. Багато упакованих продуктів містять надлишок цукру, солі та жиру, яких нам закликають уникати. Дотримання дієти на рослинній основі допомагає усунути ці проблеми, але ви все одно хочете переконатися, що отримуєте баланс поживних речовин. На щастя, існує маса овочів, багатих на вітамін А. Овочі з вітаміном А також мають певні характеристики, які допоможуть вам їх ідентифікувати.
Овочі з вітаміном А необхідні для сильної імунної системи, доброго зору, певної функції органів та репродуктивної системи. У печінці та риб’ячому жирі найбільша кількість попередньо утвореного А, але в яйцях та молоці також є. Продукти, багаті вітаміном А, також допомагають нормально функціонувати серцю, ниркам і печінці.
Провітамін А міститься в листових зелених овочах, фруктах та деяких інших овочах. Овочі з високим вмістом вітаміну А зазвичай мають велику концентрацію бета-каротину. Ви можете отримати добавки з вітаміном А, але їжі, що містить вітамін, найпростіше отримати для організму, збираючи інші важливі корисні речовини.
Овочі для вітаміну А
Рослинна дієта забезпечує вітамін А, пропонуючи при цьому харчування з низьким вмістом жиру. Зелені листові овочі в поєднанні з іншими зеленими, помаранчевими та червоними овочами забезпечують природні джерела вітаміну. Найвищі концентрації виявляються в зелені, як:
- Шпинат
- Зелень комір
- Кале
- Листя салату
У категорії нелистяних овочів брокколі також завантажується вітаміном А. Такі продукти, як морква, солодка картопля та червоний або помаранчевий солодкий перець - це всі овочі з високим вмістом вітаміну А.
Основним правилом продуктів, багатих на вітамін А, є думка про барвистість. Чим яскравіше овоч або фрукти, тим більше шансів, що вони завантажені вітаміном А. Спаржа, бамія та селера вважаються хорошими джерелами вітаміну А, при цьому на порцію подається менше 1000 МО.
Скільки вітаміну А вам потрібно?
Створення меню з барвистими або зеленими листовими овочами з іншими продуктами з високим вмістом вітаміну А, такими як тунець, осетр або устриці, забезпечує повну добову дозу вітаміну А. Якщо дотримуються таких планів харчування, рідко виникає дефіцит вітаміну А
Щоденна кількість залежить від віку та статі. Жінкам потрібно більше, коли вони вагітні та годують груддю. Середнє значення еквівалентів активності ретинолу становить 900 для дорослих чоловіків та 700 для дорослих жінок. Щоденна норма встановлена на рівні 5000 МО для дорослих та дітей старше 4 років. Це повинно бути досягнуто різноманітною дієтою, наповненою різноманітними овочами, багатими на вітамін А, а також джерелами білка вітаміну.
