Вітамін Е - антиоксидант, який допомагає підтримувати здорові клітини та міцну імунну систему. Вітамін Е також відновлює пошкоджену шкіру, покращує зір, врівноважує гормони та згущує волосся. Однак Гарвардська школа громадського здоров’я каже, що більшість людей не отримують 15 мг. вітаміну Е на добу - рекомендований оптимальний добовий рівень для дорослих. Прочитайте корисний список овочів, багатих вітаміном Е, які ви можете вирощувати у своєму саду або купувати на місцевих фермерських ринках.
Багаті на вітамін Е овочі можуть допомогти
Міністерство сільського господарства США погоджується з тим, що більшість дорослих американців не отримують достатньо кількох важливих поживних речовин, включаючи вітамін Е. Діти та дорослі старше 51 року особливо ризикують не отримати достатньо цієї необхідної поживної речовини.
Якщо ви вважаєте, що серед тих, хто може відчувати дефіцит вітаміну Е, завжди можна доповнити свій раціон вітамінними таблетками. Однак, за даними Scientific American, організм не так ефективно засвоює синтетичні форми вітаміну Е, як вітамін Е у природній формі.
Одним з найкращих способів переконатись, що ви вживаєте достатньо їжі, є вживання овочів з високим вмістом вітаміну Е. Овочі, вирощені у місцевому масштабі (або доморощені), пропонують найвищий рівень вітамінів і мінералів. Їжте овочі протягом 72 годин після збору, оскільки овочі можуть втратити від 15 до 60 відсотків поживних речовин, якщо не з’їсти їх протягом цього часу.
Овочі з високим вмістом вітаміну Е
Ряд фруктових сортів чудово підходять для вітаміну Е, наприклад, авокадо, але які овочі мають вітамін Е? Далі наведено список найкращих овочів для вживання вітаміну Е:
- Зелень буряка
- Мангольд швейцарський
- Зелень ріпи
- Зелень комір
- Зелень гірчиці
- Кале
- Шпинат
- Насіння
- Солодка картопля
- Ямс
- Помідори
Хоча ці смачні овочі можуть не бути у верхній частині списку овочів для вітаміну Е, включення їх у свій раціон все одно може підвищити ваш рівень:
- Спаржа
- Листя салату
- Артишоки
- Брокколі
- червоні перці
- Петрушка
- Цибуля-порей
- Фенхель
- брюсельська капуста
- Цибуля
- Гарбуз
- Ревінь
- Квасоля
- Капуста
- Редиска
- Бамія
- Гарбузове насіння
