Айстри - одні з останніх квітів, що цвітуть для літнього сезону, багато з них цвітуть і восени. Вони цінуються в першу чергу за красу пізнього сезону в ландшафті, який почав в’янути та відмирати до зими, але для айстри існують і інші способи використання. Продовжуйте читати, щоб дізнатись більше про їстівність квітів айстри.
Чи можете ви їсти айстри?
Астри - чудові осінні багаторічники, які можна зустріти в дикому вигляді в Північній Америці та на півдні Європи. Також званий зоряними чи морозними квітами, рід айстри включає близько 600 видів. Слово «астра» походить від грецької мови стосовно різнокольорових зіркоподібних квітів.
Корінь айстри використовується століттями в китайській медицині. Як щодо їжі решти рослини айстри? Чи є айстри їстівними? Так, листя і квіти айстр їстівні і, як передбачається, мають цілу низку корисних наслідків для здоров’я.
Використання заводу Aster
Квіти і листя можна їсти свіжими або сушеними під час вживання рослин айстри. Американські індіанці збирали дику астру для багатьох цілей. Коріння рослини використовували в супах, а молоде листя варили злегка і використовували як зелень. Ірокези поєднували астру з коренеплодом та іншими лікарськими рослинами, створюючи проносне. Оджибва використовував настій кореня айстри місцево для допомоги при головних болях. Частини квітки також використовували для лікування венеричних хвороб.
Вживання в їжу рослин айстри вже не є звичною практикою, але воно має своє місце серед корінного населення. Сьогодні, хоча їстівність квітів айстри не піддається сумніву, їх частіше використовують, додаючи до чайних сумішей, їдять свіжими в салатах або використовують як гарнір.
Збирати айстри слід у повному розквіті рано вранці після висихання роси. Зріжте стебло приблизно на 10 см. Вище рівня грунту. Повісьте стебла догори дном в прохолодному темному місці, поки рослина легко не обсиплеться. Квіти стануть білими та пухнастими, але все ще придатними для використання. Зберігайте висушені листя і квіти айстри в закритій скляній ємності подалі від сонячного світла. Використовуйте протягом одного року.
Застереження: Зміст цієї статті призначений лише для навчальних та садівничих цілей. Перш ніж використовувати або приймати в їжу ЛЮБУ траву чи рослину в лікувальних цілях або іншим чином, проконсультуйтеся з терапевтом або медичним травником за порадою.
