Введення їстівних квітів у свій продовольчий репертуар - чудовий спосіб додати кольорового забарвлення до закусок та десертних тарілок для весняних та літніх вечірок чи інших заходів. В останні роки рецепти з використанням їстівних квітів стали вірусами в Інтернеті. Однак використання квітів у їжу не є останньою тенденцією. Протягом століть люди використовували їстівні квіти для виступів, церемоній та в лікувальних цілях.
Способи їсти квіти
Від квіткових кубиків льоду до декадентських тортів, увінчаних пелюстками троянд, їстівні квіти обов’язково виведуть їжу на новий рівень. Включити їстівне цвітіння на кухню можуть навіть початківці кулінари, якщо враховано кілька важливих аспектів.
Способи вживання квітів безмежні. Від солодких до солоних є їстівні квіти, які вписуються майже в кожен смаковий профіль. Хоча деякі дачні садівники можуть вирішити вирощувати рослини спеціально для своїх квітів, багато городніх овочів мають подвійну мету. Наприклад, сквош приносить приємні овочі, а також ніжне їстівне цвітіння. Те саме стосується і багатьох видів садових трав.
Коли йдеться про підготовку їстівних рецептів квітів, найбільше значення має забезпечення безпеки ваших гостей. Не всі квіти їстівні. Насправді багато квітів токсичні і можуть завдати серйозної шкоди тим, хто їх споживає. Перш ніж додавати будь-яку квітку в їжу, завжди переконайтеся, що цвітіння безпечне для використання.
Окрім того, що безпечно використовувати квіти як їжу, важливим буде також знання походження рослини. Оскільки квіти будуть з’їдені, дуже важливо, щоб на цвітінні не було залишків хімічних речовин. Купуючи квіткові продукти, завжди переконайтеся, що упаковка чітко позначена як "їстівна". Ніколи не слід використовувати квіти, отримані з узбіч доріг чи флористів, оскільки вони, ймовірно, забруднені декоративними пестицидами, гербіцидами або гноєм тварин.
Перш ніж готувати рецепти на основі квітів, цвітіння слід ретельно промити водою. Обов’язково викиньте всі пошкоджені квіти або ознаки хвороби. Їстівні квіти в їжі можуть додати як смаку, так і привабливості. При безпечному використанні рецепти їстівних квітів обов’язково дадуть враження, про яке ваші гості ніколи не забудуть.
