Лимонник (Цимбопогон цитрат) - звичайно вирощувана трава. І його плодоніжка, і листя використовуються в багатьох готових стравах, таких як чаї, супи та соуси. Незважаючи на те, що за ним легко вирощувати та доглядати, деякі люди не впевнені, коли і як збиратися збирати лимонну траву. Насправді збирати лимонну траву легко, і це можна робити майже в будь-який час або круглий рік при вирощуванні в приміщенні.
Збирання лимонної трави
Лимонник зазвичай використовують для додання смаку та аромату їжі. Однак, як правило, саме плодоніжка найчастіше використовується і є їстівною. Оскільки плодоніжки дещо тверді, їх зазвичай подрібнюють, щоб під час приготування їжі просочувався аромат лимона. Тільки ніжна частина всередині вважається їстівною, тому після приготування її можна нарізати скибочками та додавати до різних страв. Ця ніжна частина також має тенденцію розташовуватися до нижньої частини стебла.
Як збирати лемонграс
Збирати лимонну траву просто. Хоча ви можете збирати лимонну траву майже в будь-який час протягом усього вегетаційного періоду, в прохолодних регіонах її зазвичай збирають до кінця сезону, безпосередньо перед першими заморозками. Кімнатні рослини можна збирати протягом року.
Маючи на увазі, що найбільш їстівна частина знаходиться біля нижньої частини стебла; тут вам захочеться відрізати або відрізати свою лимонну траву. Почніть спочатку зі старих черешків і знайдіть ті, де товщиною від anywhere до ½ дюйма (.6-1,3 см.). Потім або відірвіть його якомога ближче до коріння, або зріжте стебло на рівні землі. Також можна скрутити і потягнути за ніжку. Не хвилюйтеся, якщо ви накрутите якусь цибулину або коріння.
Після того, як ви зібрали стебла лимонної трави, видаліть і викиньте дерев’яні частини, а також листя (якщо ви не збираєтеся використовувати і сушити листя для чаїв або супів). Хоча більшість людей обирають лимонну траву для вживання відразу, її можна заморозити до шести місяців, якщо це необхідно.
Тепер, коли ви знаєте трохи більше про збирання лимонної трави, ви можете вибрати цю цікаву і смачну траву для використання у власній кулінарії.
