Петрушка - це, мабуть, найбільш часто використовувана трава. Представник сімейства морквяних, Apiaceae, його найчастіше розглядають як гарнір або як м'який ароматизатор у багатьох стравах. Як такий, він обов’язково повинен бути для трав’янистого саду. Питання в тому, коли ви збираєте петрушку і де саме вирізаєте петрушку під урожай?
Коли обирати петрушку
Петрушка - дворічник, але зазвичай вирощується як однорічник і є вихідцем із Середземномор’я. Як і більшість трав, він процвітає в районах із шість-вісім годин сонця, хоча переносить легку тінь. Хоча її часто використовують як гарнір, петрушка має чим більше дати; у ній багато вітаміну С і А, а також заліза.
Вирощувати петрушку легко з розсадників або з насіння. Насіння петрушки займає деякий час, щоб прорости, тому замочіть їх на ніч, щоб пришвидшити схожість. Потім висійте їх на глибину 6 дюймів (6 мм), розташовані на відстані 10-15 см., У ряди від 12 до 18 дюймів (31-46 см). Підтримуйте рослини у вологому стані, приблизно 2,5 см води на тиждень, залежно від погоди.
Тепер, коли рослини ростуть, як ви знаєте, коли збирати петрушку? Потрібно від 70 до 90 днів росту, перш ніж рослини будуть готові до збирання петрушки. Рослини повинні мати достатню кількість листя. У деяких регіонах насіння можна висаджувати восени для збору петрушки ранньою весною і знову наприкінці зими для раннього врожаю.
Крім того, в деяких районах петрушка зимує, і ви, можливо, знову збираєте свіжу петрушку на другому році.
Як збирати петрушку
Ви готові зібрати свою петрушку, але де вирізати петрушку - це питання. Не нервуй; збирати свіжу петрушку просто. Як і у випадку з іншими травами, петрушка любить, щоб її обрізали, що стимулює додатковий ріст. З’єднайте стебла і листя разом і відріжте їх на рівні землі кухонними ножицями.
Ви також можете просто взяти гілочку або дві, починаючи із зовнішніх черешків. Не забудьте різати на рівні землі. Якщо просто зрізати листяні верхівки і залишити стебла, рослина буде менш урожайною. Або негайно використовуйте свіжу траву, або помістіть все це у склянку з водою і поставте в холодильник до необхідності.
Ви також можете висушити свою петрушку, як тільки вона буде зібрана. Вимийте його і витріть насухо, а потім дайте петрушці повністю висохнути в теплому, повітряному місці. Як тільки петрушка висохне, видаліть листя зі стебел. Відкиньте стебла і зберігайте суху петрушку в герметичній тарі.
Ви також можете заморозити петрушку. Протягом року слід використовувати як сушену, так і заморожену петрушку, а смак буде набагато м’якшим, ніж при використанні свіжої петрушки.
