Збір горіхів гікорі - це сімейна традиція у багатьох наших регіонах. Більшість видів дерев гікори зустрічаються в Північній Америці. Насправді за межами США зустрічаються лише три види гікори. Це робить горіх гікорі національним скарбом і таким, яким повинні насолоджуватися всі громадяни. Зробити це не настільки важко, враховуючи, що багато наших лісів мають великі популяції диких дерев гікори.
Випадкова прогулянка у вашому місцевому лісі може виявити вас в оточенні декількох видів гікори та їхніх урожайних горіхів. Збір горіхів Гікорі - це веселе сімейне заняття, яке забезпечить вас запасом цих горіхів з високим вмістом білка на зиму.
Найкращий час для збору горіхів Гікорі
На деревах гікори є щільні солодкі горіхи, які нагадують м’які волоські горіхи. До горіхового м’яса важко дістатися через тверду, товсту шкаралупу, але як тільки ви нарешті відчуєте смак цих здобних горіхів, вас зачеплять. Дерева також є джерелом соку, який можна варити для сиропу, подібно до дерев клена та деревини, як для інструментів, так і для куріння продуктів.
Якщо вам пощастило жити в регіоні з деревами гікори, візьміть важкий мішок і кілька туристичних черевиків і навчіться збирати дерева гікорів. Прекрасна осіння прогулянка та енергійне свіже повітря - лише частина нагороди. Фунти насичених горіхів можуть бути частиною вашого зимового раціону практично безкоштовно.
Осінь - це коли ви можете виявити лісові підстилки, усипані товстими шкаралупами горіхів гікорі. Коричневі до сірих твердих лущених горіхів дозріли восени і почнуть йти дощі під час штормів та вітряних періодів. Ви також можете спробувати струсити дерево, щоб отримати велику кількість горіхів, але будьте обережні, стоячи прямо під урожаєм, оскільки за свої зусилля ви можете сильно постукати по голові.
У районах східної частини Сполучених Штатів дерева гікори поширені в змішаних лісах. Є деякі види, які використовуються як рослини загального користування в парках та на відкритих просторах, але більшість із них - у листяних та змішаних лісах у дикій природі. Гікорії мають урожай бампера приблизно кожні три роки, але щороку буде спостерігатися певне виробництво.
Як збирати горіхи гікорі
Горіхи важкі та масляні, тому рекомендується використовувати товстий мішок або ящик для важких навантажень. Як тільки ви знайдете гікорі гай, збирання врожаю швидко. Перевірте мелені горіхи на наявність цілих, крім невеликих тріщин. Підберіть ті, які відносно незаплямовані і не мають гнилих плям.
Виймайте лушпиння під час збирання врожаю, щоб вони могли компостуватися назад у землю та збагачувати грунт навколо дерева. Ідеальний горіх матиме коричнево-сіру лушпиння, а внутрішня оболонка - насичений каштаново-коричневий.
Якщо ви перебуваєте в густо обробленій місцевості з більшими деревами, що захищають гікорію, можливо, вам доведеться струсити рослину, щоб видалити горіхи. Будьте обережні, лазячи на дерева, щоб їх струсити.
Поради щодо зберігання горіхів гікорі
Як тільки ви отримаєте свою щедрість, правильно зберігаючи горіхи гікорі, ви гарантуєте, що вони прослужать довго. Відокремте пшеницю від полови, так би мовити, поклавши горіхи у відра з водою. Відкиньте все, що плаває. Горіхове м’ясо не буде їстівним.
Покладіть нещодавно зібрані горіхи в теплу зону до повного висихання. Як тільки горіхи висохнуть, зазвичай через пару тижнів, ви можете тримати їх у прохолодному приміщенні (наприклад, в підвалі або кореневому погребі) до місяця, поки площа суха і горіхи отримують хороший повітряний потік. Крім того, ви можете лущити горіхи і заморожувати горіхове м’ясо місяцями.
Використання горіха гікорі
Одне з найбільш очевидних застосувань гікорі - просто з’їсти їх з рук. Обстріли можуть виявитись складними завданнями, але як тільки ви потрапите в солодке здобне м’ясо, у вас будуть проблеми з зупинкою перекусів. Мускатний горіх корисний у будь-якому рецепті, що вимагає пекан або волоські горіхи. Ви також можете замочити горіхи в розсоленій воді, а потім обсмажити їх для отримання солоного хрусткого смаку. Їх також можна смажити в низькій духовці, але смак не такий насичений, як пряжене м’ясо.
Якщо ви збираєтеся проводити обстріли, щоб зберігати або заморожувати горіхове м’ясо, не викидайте ці шкаралупи. Вони багаті оліями, але тверді, як гірські породи, і горять повільно і рівномірно. Додайте їх у камін для отримання ніжного аромату гікорі або киньте на барбекю, щоб додати м’який смак гікорі.
