Можливо, ви новачок у баклажанах, як готуєте, так і вирощуєте. Це приваблива рослина, що виробляє поживні їстівні плоди. Ви навіть можете виростити його в контейнері і при бажанні поставити на видному місці. Існує безліч італійських сортів баклажанів для вирощування та безліч способів їх приготування.
Що таке італійський баклажан?
Доступно багато різновидів баклажанів, італійський тип часто використовується для популярних кулінарних страв. Є один, який називається Дитячий баклажан, більш ніжний і смачний, ніж більшість інших. Пармезан з баклажанів - це класика для італійських баклажанів, а також улюблена страва під назвою Баклажани Rollatini та Капоната. Деякі італійські типи більші і забезпечують значну кількість м’яса (що називається їстівною частиною).
Є виробники раннього, середнього сезону та пізнього періоду. Є білі, фіолетові, а деякі з смугастою або строкатою шкірою. Більшість із них мають округлу або неправильну жирову форму, але Lunga Violetta циліндрична і тонка, за формою майже нагадує перець. Шкірка насичено фіолетового кольору, а м’ясо кремового кольору, горіхового смаку і насиченого. Це сорт реліквії і росте в саду в зоні 5 USDA і аж на південь.
Баклажани корисні для вас. Він містить флаваноїдний антоціанін, рослинний пігмент, який робить чорницю блакитною і допомагає зробити її супер-їжею. Їжа, що містить антоціанін, часто значно знижує артеріальний тиск і, можливо, навіть запобігає раку. Італійські баклажани містять вітамін С і В6, а також калій і клітковину.
Вирощування італійських баклажанів
Ці рослини потребують умов, подібних до тих, що передбачені для помідорів та перцю. Баклажани - це виноградна рослина, яка часто дає десяток плодів на лозу. Якщо обмежити плоди, прищипуючи точки росту, вони залишаться більшими, якщо енергія рослини спрямована на них. Італійські баклажани потребують підбивання, тому знайдіть міцну палицю або клітку рано для кожної рослини до формування плодів.
Висаджуйте розсаду в сонячному саду, коли грунт прогріється. Ви можете придбати саджанці або завести рослини з насіння в приміщенні, щоб вибрати найкращий італійський сорт баклажанів. Особливо в районах з коротким вегетаційним періодом, заведіть насіння всередині за два місяці до того, як передбачите температуру для прогрівання садової землі. Ви також можете посадити у великі контейнери, щонайменше, п’ять галонів. Використовуйте горщики темного кольору, щоб намалювати сонце цим любителям тепла. Повне сонце необхідне для правильного вирощування італійських баклажанів.
Висаджуйте розсаду в багатий грунт, поправлений добре компостованими матеріалами. Працюйте в столовій ложці 10-10-10 або використовуйте гранульоване добриво з одночасним вивільненням. Зберігайте ґрунт постійно вологим, не змоченим. Коли плоди починають розвиватися, удобрюйте щотижня до двох разів на місяць добривом з високим вмістом калію або використовуйте компостний чай.
Деякі італійські джерела баклажанів вказують, що плід може бути готовий через 70 днів; однак інші кажуть, що урожай становить 16-24 тижні після посадки. Дізнайтеся цю інформацію про ваш конкретний тип перед посадкою. Ви дізнаєтесь, що баклажани дозріли, коли більше не відскакують від ніжного натискання пальця.
Сорти італійських баклажанів
Ви можете вибрати насіння таких італійських типів:
Фіолетовий
- Танцюрист
- Травіата (органічна)
- Беатріче
Білий
- Клара
- Аретуса
- Палома
Багатобарвна
- Барбарела
- Нубія
- Роза Б'янка
- Анжела
Чорний
- Джейло
- Надя
- Галена
