Швидкий пошук інформації про гриби enoki виявляє численні загальні назви, серед яких оксамитовий стебло, зимовий гриб, оксамитова лапка та енокітаке. Це дуже ніжні грибки у формі майже ниток. Вони часто є єдиними грибами, доступними взимку. Вирощування грибів енокі при вирощуванні проводиться в темний час доби, в результаті чого з’являються білі стрункі гриби.
Якщо ви любите їсти гриби енокі, можете спробувати вирощувати їх самостійно. Якщо ви хочете навчитися вирощувати гриби енокі, у нас є безліч наборів та інокулятів. Більшість необхідних предметів легко знайти, а побутові скляні ємності можна використовувати після стерилізації.
Інформація про гриб Enoki
Дикі енокі дуже мало схожі на культурні форми. Вони ростуть на гниючих деревинах, особливо мертвих в'язах у лісових умовах. Дикі енокі мають невеликі коричневі капелюшки і утворюють грона. Під час добування їжі важливо робити відбиток суперечка для кожного зібраного гриба. Це пов’язано з тим, що гриби дуже нагадують смертельну Galerina autumnalis.
Культивовані енокі білі та схожі на локшину. Це тому, що їх вирощують у темряві, а стебла витягуються, щоб спробувати дістати світло. Вживання грибів енокі забезпечує білок, харчові волокна, амінокислоти та вітаміни В1 і В2.
Як вирощувати гриби Енокі
Першим кроком до вирощування грибів енокі є пошук нересту та середовища вирощування. Рослинним середовищем також можуть бути витримані деревні тирсу. Далі виберіть скляну тару і стерилізуйте їх. Ретельно перемішайте ікру в середовищі.
Наповніть пляшку середовищем і зберігайте їх там, де температура становить 72-77 градусів за Фаренгейтом (22-25 ° С), а вологість дуже висока. Якщо ви хочете білих грибів, тримайте банки в темному місці; інакше ви отримаєте коричневі шапки, які все ще смачні.
Через пару тижнів міцелій повинен бути очевидним. Після того, як воно накриє середовище, перемістіть банки з температурою 50-60 градусів за Фаренгейтом (10-15 ° С). Це сприяє формуванню ковпачків.
Їдять гриби Енокі
Тонкий профіль гриба означає, що у них мало часу на готування, і його слід додавати в кінець страви. Енокі зазвичай використовується в азіатській їжі, але додає смаку та текстури будь-якій кухні. Ви можете додати їх сирими в салати, покласти на бутерброд або просто перекусити. Змішувати фрі та супи - класичне використання.
Вважається, що грибки зміцнюють здоров’я шляхом зміцнення імунної системи та лікування проблем з печінкою. Існує навіть невелика школа думок, що гриби можуть зменшити розмір пухлин, але жодних пов'язаних наукових доказів немає.
