Редис - звичайні весняні овочі. Багато з нас вирощують самостійно, тому що їх легко вирощувати, вони займають лише близько 25 днів від посадки до збору врожаю та смачні у свіжому або навіть приготованому вигляді. Якщо ви хочете розширити горизонт своєї редьки, спробуйте вирощувати чорну редьку. Читайте далі, щоб дізнатись, як вирощувати чорну редьку та додаткову інформацію про чорну редьку.
Інформація про чорну редьку
Чорна редька (Raphanus sativus niger) - це редис із реліквією, який значно піперніший за червоно-червону редьку. Також їм дозріває приблизно в два-три рази довше, ніж звичайній червоній редьці. Існує дві різновиди: кругла, схожа на чорну ріпу, і довга, яка має циліндричну форму і може досягати близько 8 дюймів (20 см). Довгий сорт є більш гострим, ніж круглий, але обидва мають м’якоть чіткою, білою та перцевою. Щоб придушити деяку пікантність, видаліть чорну шкірку з редиски.
Чорна редька є представниками сімейства Brassicaceae або Brassica. Ці однорічні коренеплоди також можна зустріти під назвами іспанська редька, Gros Noir d’Hiver, Noir Gros de Paris та Black Mooli. На відміну від свого двоюрідного брата редьки, чорна редька може зберігатися ще довго після закінчення сезону збору врожаю. Занурте коріння в коробку або коробку з вологим піском, а потім помістіть його в прохолодне місце, яке не замерзне або не затримає чорну редьку в перфорованому пакеті в холодильнику.
Вирощування чорної редиски має довгу історію. Давньоєгипетські тексти пишуть, як годують редис разом із цибулею та часником будівельникам пірамід. Насправді редис вирощували до будівництва пірамід. Під час розкопок знайдено докази. Чорна редька була вперше культивована в Східному Середземномор’ї і є родичем дикої редьки. Вирощування чорної редиски стало популярним в Англії та Франції в 19 столітті.
Чорна редька використовує
Чорну редиску можна використовувати свіжою, нарізаною на салати або приготованою різними способами. Їх можна пасерувати і подавати як гарнір з овочів, готувати, як ріпу, обливати вершковим маслом або вершками, нарізати кубиками супи, перемішувати картоплю фрі та рагу або нарізати шматочками і подавати з закускою до закуски.
Традиційно використання чорної редьки також було лікувальним. Протягом сотень років китайці та європейці застосовували корінь як загальнозміцнюючий засіб для жовчного міхура та засіб проти жовчі та травлення. В Індії, де його називають Чорним Мулі, його використовують для лікування проблем з печінкою.
Сьогодні показано, що чорна редька бореться з інфекцією та сприяє здоровому травленню. Він також містить рафанін, який може бути корисним для тих, хто страждає на надмірну або недостатньо активну щитовидну залозу. Листя також передбачають надавати детоксикуючу дію на печінку. У корені дуже багато вітаміну С, а також він містить калій, залізо, магній, а також вітаміни А, Е та В. Його можна придбати в магазинах рослинних добавок у формі капсул або настойки.
Як виростити чорну редьку
Вирощуйте чорну редьку так само, як і звичайну рожеву редьку, хоча, як уже згадувалося, дозрівання триватиме довше - близько 55 днів. Висаджуйте чорну редьку з середини до кінця літа (або восени в умовах помірного клімату) або безпосередньо висіявши в сад, або розпочавши пересадку в приміщенні.
Розташуйте рослини на відстані 5–10 см один від одного або навіть далі, якщо ви хочете більше редиски. Висійте насіння в добре дренуючий, суглинистий, ґрунт, вільний від каменів. Розмістіть редькове грядко в районі, де сонячно принаймні 6 годин, і з рН ґрунту від 5,9 до 6,8.
Догляд за чорною редькою
Догляд за чорною редькою мінімальний. Ці рослини невгамовні, поки ви підтримуєте грунт трохи вологим. Ви можете збирати чорну редиску, коли її діаметр перевищує 7,5-10 см. Здорова редиска матиме рівномірну шкіру від чорного до темно-коричневого кольору і буде твердою і гладкою. Уникайте редиски, яка піддається легкому стиску, оскільки вона буде жалюгідною.
Потім ви можете їсти свою редиску відразу після збору врожаю або зберігати в холодильнику до двох тижнів. Видаліть зелень і спочатку оберніть редис пластиком. Якщо ваша редька трохи гаряча на ваш смак, очистіть її, наріжте шматочками і посоліть, а потім перед використанням підніміть з водою.
