Братки їстівні? Так! Братки є одними з найпопулярніших їстівних квітів як через те, що ви можете з'їсти їх чашолистки, так і тому, що вони бувають в такому широкому асортименті кольорів. Їх популярно їсти як свіжими в салатах, так і зацукрованими в десертах. Продовжуйте читати, щоб дізнатись більше про вживання квітів анютиних глаз та загальні рецепти та ідеї анютиних пані.
Використання браток як їжі
Чи можете ви їсти братки? Ви впевнені, що можете. Насправді, на відміну від багатьох їстівних квітів, вам навіть не потрібно бути обережним, щоб зупинитися біля пелюсток. Тичинка, маточка та чашолистки (ці маленькі листочки прямо під квіткою) теж їстівні. Це означає, що ви можете просто зірвати квітку з її стебла і з’їсти.
З огляду на це, вам слід їсти лише ті братки, які, як ви знаєте, не піддавались дії хімічних пестицидів - це означає, що ви не будете їсти квіти, які ви купили у флориста або зібрали в парку. Найкращий варіант - виростити квіти самостійно, щоб ви точно знали, з чим вони контактували.
Панси Рецепти та ідеї
При вживанні в їжу сирих квіток анютиного палички має свіжий, трохи пряний, схожий на салат смак. Одне слово, на смак вони дуже зелені. Вони популярні в салатах, оскільки їх смак дуже добре поєднується, і вони додають чудовий колір. Дійсно, вони чудово працюють як гарнір до будь-якої пікантної їжі, а оскільки вони випускають стільки кольорів, легко знайти саме ту квітку, яка підкреслить вашу тарілку.
Вони також є прекрасними десертними квітами. Їх можна втиснути свіжими в глазур торта або помістити в миску з фруктами. Цукерки - це шлях, яким користується більшість кухарів, як завдяки тому, що це допомагає довше зберігати квіти, так і тому, що воно надає їм солодший смак, схожий на десерт.
Щоб зацукрувати квітку братки, просто збийте яєчний білок і кілька крапель води. За допомогою пензлика акуратно нанесіть суміш на обидві сторони пелюсток, переконавшись, що поверхня повністю покрита. Потім припудріть квітку кондитерським цукром (він повинен липнути тонким шаром). Покладіть готові квіти листом догори на аркуш пергаментного паперу і дайте їм висохнути протягом ночі. Ці квіти повинні залишатися красиво виглядають до року.
