Також відомий як червоний щавель, вам може бути цікаво використовувати овечий щавель у саду, а не викорінювати цей звичайний бур’ян. Отже, чи є їстівний щавель овечий і яке застосування він має? Читайте далі, щоб дізнатись більше про вживання овечого щавлю та вирішити, чи підходить вам цей „бур’ян”.
Чи можете ви їсти овечий щавель?
Наповнений вітамінами та поживними речовинами овечий щавель використовується для лікування таких бактеріальних інфекцій, як сальмонела, е-колі та стафілокок. За інформацією про овечий щавель як їжу, він також чудово смакує.
Родом з Азії та більшої частини Європи, ця рослина натуралізувалася в США і широко доступна у багатьох лісах і навіть газонах. Джерела говорять, що рослина містить щавлеву кислоту, надаючи їй терпкий або гострий смак, схожий на ревінь. Листя їстівні, як і коріння. Використовуйте їх як незвичайне доповнення до салатів або смажте коріння разом з перцем та цибулею для численних страв.
Вівчарський щавель
Серед найвідоміших видів трав'яного вживання овечого щавлю - лікування раку, придумане корінними американцями, що називається Essiac. Цей засіб міститься у формі капсул, чаїв та загальнозміцнюючих засобів. Щодо того, чи дійсно Essiac працює, немає клінічних доказів через відсутність випробувань.
Римляни використовували типи Rumex як льодяники. Французи приготували з рослини популярний суп. І це, здається, також популярно для лікування - адже укуси кропиви, бджіл та мурах можна лікувати листям Румекса. Ці рослини містять луг, який нейтралізує кислий прикус, знімаючи біль.
Використовуючи овечий щавель в рослинній формі або в їжу, існує багато різновидів, з яких можна вибрати. З 200 сортів вищі, такі як R. hastatulus називаються доком, тоді як більш короткі сорти називаються щавлем (мається на увазі кислий). Однак, схоже, загальні назви використовуються як взаємозамінні. Rumex hastatulus називають найсмачнішим і найлегшим для ідентифікації. Його називають серцеподібним щавлем, який іноді називають доком. Кучерявий док (R. crispus) - один із найпопулярніших типів.
Добування доку та щавлю було популярним під час Великої депресії, але не так багато в наші дні. Однак добре розпізнати цей асортимент їстівних рослин на випадок, якщо вам коли-небудь доведеться добувати їжу, яка може бути настільки ж близька, як власне подвір’я.
Застереження: Зміст цієї статті призначений лише для навчальних та садівничих цілей. Перш ніж використовувати або приймати в їжу ЛЮБУ траву чи рослину в лікувальних цілях або іншим чином, проконсультуйтеся з лікарем, лікарським травником або іншим відповідним фахівцем за порадою.
