Якщо у вас німецьке походження, а може навіть і тоді, популярні в Німеччині овочі можуть змусити вас почухати голову. Деякі популярні німецькі овочі чимось схожі на те, що ми знаходимо в Сполучених Штатах, деякі з часом досягли рівня популярності, а інші можуть бути зовсім неясними.
Німецьке овочівництво також має іншу філософію, ніж та, що дотримується більшість американських садівників. Читайте далі, щоб дізнатись про вирощування німецьких овочів.
Німецьке овочівництво
Німецький народ століттями використовував метод садівництва під назвою Hugelkultur. Буквально означаючи «культова культура», Hugelkultur - це садівнича техніка, за допомогою якої курган, або підняте грядкове поле, складається з гнилої деревини або іншого компостувального рослинного матеріалу.
Цей метод має багато переваг, таких як затримка води, поліпшення нахилу ґрунту, збільшення обсягу поверхні та є ідеальним методом для вирощування німецьких овочів тут або в Німеччині.
Поширені овочі в Німеччині
Люди з німецькими бабусями та дідусями можуть впізнати кольрабі, менш відому капусту, назва якої означає «ріпчаста капуста». Його можна їсти сирим або варити, поки він не стане м’яким і кремовим.
Чорний сальсифік - ще один популярний німецький овоч, про який багато американців ніколи не чули. Це довгий, чорний стрункий стрижневий корінь, який часто називають «спаржею бідної людини», оскільки він часто є в меню в зимові місяці, коли улюблений німецький овоч, біла спаржа, не в сезон.
Вищезгадана біла спаржа вирощується в різних регіонах Німеччини, тоді як зелений сорт спаржі популярний у США. Біла спаржа - це найпопулярніший німецький овоч, який називають "білим золотом".
Савойська капуста - ще один популярний у Німеччині овоч. Це починає ставати все більш поширеним завдяки різноманітним пропозиціям на фермерських ринках і тут. У Німеччині його використовують у супах і рагу або готують на пару як гарнір.
Додаткові популярні німецькі овочі
Зелень ріпи - це регіональний фірмовий овоч на заході Німеччини та в Нідерландах. Ніжні стебла подрібнюють, готують на пару, а потім додають до картоплі або рагу.
Дикий часник, також відомий як баклани, є членом сімейства Аліум разом з цибулею, цибулею та часником. Рідний у лісових регіонах Німеччини, він пахне і смакує як часник.
Картопля користується популярністю в німецькій кухні, і ніхто не є більш затребуваним, ніж реліквія Бамбургер Хорнла, сорт, що походить з Франконії, і вирощується з кінця 19 століття. Ці батоги невеликі, вузькі та майже горіхового смаку.
Багато хто з нас любить стейк із соусом з хрону, але крем-де-ла-крем у Німеччині - це той, що вирощується в Шпревальді з 16 століття. Хрін, який колись використовувався для різних медичних захворювань, є найпопулярнішим продуктом регіону з унікальним, пікантним смаком.
Є багато інших популярних німецьких овочів, деякі з них можна знайти тут, а деякі не так легко доступні. Звичайно, садівник завжди має можливість вирощувати німецькі овочі у своєму ландшафті, і, можливо, просто визначить тенденцію.
