Ви коли-небудь задавались питанням, як ми отримуємо плоди без кісточок? Щоб це дізнатись, нам потрібно зробити крок назад до класу біології середньої школи та вивчення генетики.
Що таке поліплоїдія?
Молекули ДНК визначають, чи є жива істота людиною, собакою чи навіть рослиною. Ці нитки ДНК називаються генами, а гени розташовані на структурах, які називаються хромосомами. Люди мають 23 пари або 46 хромосом.
Хромосоми приходять парами, щоб полегшити статеве розмноження. Через процес, який називається мейозом, пари хромосом розділяються. Це дозволяє нам отримувати половину хромосом від матерів, а половину від батьків.
Рослини не завжди такі метушливі, коли справа стосується мейозу. Іноді вони не заважають ділити свої хромосоми і просто передають весь масив своєму потомству. Це призводить до множинних копій хромосом. Цей стан називають поліплоїдією.
Інформація про поліплоїдний завод
Зайві хромосоми у людей погані. Це спричиняє генетичні розлади, такий як синдром Дауна. Однак у рослин дуже поширена поліплоїдія. Багато видів рослин, наприклад полуниця, мають кілька копій хромосом. Поліплоїдія дійсно створює один невеликий збій, коли справа доходить до розмноження рослин.
Якщо дві рослини, які схрещуються, мають різну кількість хромосом, цілком можливо, що отримане потомство матиме нерівномірну кількість хромосом. Замість однієї або декількох пар однієї і тієї ж хромосоми потомство може отримати три, п’ять або сім копій хромосоми.
Мейоз не дуже добре працює з непарними числами однієї і тієї ж хромосоми, тому ці рослини часто стерильні.
Поліплоїдні плоди без кісточок
Стерильність не така серйозна у рослинному світі, як для тварин. Це тому, що рослини мають багато способів створювати нові рослини. Як садівники, ми знайомі з такими методами розмноження, як ділення коренів, окулірування, бігуни та обрізка обрізаних рослин.
То як ми можемо отримати плоди без кісточок? Простий. Такі плоди, як банани та ананаси, називають безплодовими поліплоїдними фруктами. Це тому, що квіти банана та ананаса при запиленні утворюють стерильні насіння. (Це крихітні чорні цяточки, знайдені в середині бананів.) Оскільки люди вирощують обидва ці плоди вегетативно, наявність стерильних насіння не є проблемою.
Деякі сорти безплодових поліплоїдних плодів, такі як кавун Золота долина, є результатом ретельних методів розведення, що створюють поліплоїдні плоди. Якщо кількість хромосом подвоїться, отриманий кавун має чотири копії або два набори кожної хромосоми.
Коли ці поліплоїдні кавуни схрещують із звичайними кавунами, результатом є триплоїдні насіння, які містять три набори кожної хромосоми. Кавуни, вирощені з цих насіння, стерильні і не дають життєздатних насіння, отже, кавун без кісточок.
Однак необхідно запилити квіти цих триплоїдних рослин, щоб стимулювати виробництво плодів. Для цього комерційні виробники висаджують поряд із триплоїдними сортами звичайні кавунові рослини.
Тепер, коли ви знаєте, чому у нас поліплоїдні фрукти без кісточок, ви можете насолоджуватися цими бананами, ананасами та кавунами і більше не потрібно питати: "як ми отримуємо фрукти без кісточок?"
