Коли люди думають про горох, вони думають лише про крихітне зелене насіння (так, це насіння), а не про зовнішню стручку гороху. Це тому, що англійський горох лущиться перед вживанням, але є також кілька їстівних сортів стручкового гороху. Горох із їстівними стручками виготовляли для ледачих кулінарів, бо погодьтеся, обстріл гороху трудомісткий. Вас цікавить вирощування їстівних стручків гороху? Читайте далі, щоб отримати більше їстівної інформації про стручок гороху.
Що таке їстівний горошок?
Їстівний стручок гороху - це горох, де пергамент виведений із стручка, тому молоді стручки залишаються ніжними. Хоча існує низка їстівних сортів гороху, вони походять від двох видів: китайський стручок гороху (також відомий як сніговий горох або цукровий горох) та горох. Стручки китайського гороху - це плоскі стручки з незначним горошком всередині, які зазвичай використовуються в азіатській кухні.
Гороховий горох - відносно новий вид гороху з їстівними стручками. Розроблений доктором К. Ламборном з насіннєвої компанії Gallatin Valley Seed Co. (Rogers NK Seed Co.), горошок із жиром має жирні стручки, наповнені видатним горошком. Вони доступні як у втулках, так і в полюсах, а також без струн.
Додаткова інформація про їстівний гороховий стручок
Стручкам їстівних стручків гороху можна дати дозріти, а потім зібрати їх і зняти лушпиння для використання так само, як англійський горох. В іншому випадку їх слід збирати, коли вони молоді і все ще м’які. Тим не менш, горошок швидкого приготування має товщі стінки стручка, ніж сніговий горошок, і його їдять майже до зрілості, як і квасоля.
Весь горох дає більше урожаю при прохолодних температурах і веде раннє виробництво навесні. У міру нагрівання температури рослини починають швидко дозрівати, скорочуючи виробництво гороху.
Вирощування їстівного стручка гороху
Горох найкраще росте, коли температури становлять 55-65 F. (13-18 C.). Плануйте висівати насіння за 6-8 тижнів до останнього очікуваного морозу у вашому регіоні, коли ґрунт становить близько 45 F. (7 C.) і можна працювати.
Горох процвітає в добре дренованому піщаному грунті. Висійте насіння на дюйм (2,5 см) глибиною і віддаліть між собою 5 дюймів (13 см). Встановіть шпалеру або іншу опору для винограду, щоб піднятися, або посадіть їх біля існуючої огорожі.
Зберігайте рослини постійно вологими, але не залитими. Достатня кількість води дозволить стручкам розвиватися з найніжнішим, сливовим горошком, але занадто багато заглушить коріння та сприятиме захворюванню. Для безперервного постачання їстівних стручків гороху, витримуючи посадки протягом всієї весни.
