На качані немає нічого подібного на гарнір з кукурудзи або колос свіжозвареної кукурудзи. Ми цінуємо унікальний смак цього цукрового овоча. Кукурудза вважається овочем, коли її збирають для їжі, але її також можна вважати зерном або навіть фруктом. Існують різні сорти солодкої кукурудзи, класифіковані за трьома категоріями, через вміст цукру. Давайте подивимось на ті види солодкої кукурудзи та деякі сорти солодкої кукурудзи.
Про рослини солодкої кукурудзи
Згідно з інформацією про солодку кукурудзу, кукурудза за цукром класифікується на “стандартну або нормальну цукристу (SU), цукрову (SE) та надсолодку (Sh2)”. Ці типи також різняться залежно від того, наскільки швидко їх слід споживати або вимивати, та енергії насіння. Деякі джерела кажуть, що існує п’ять категорій кукурудзи, інші - шість, але вони включають різні сорти, такі як попкорн. Не вся кукурудза буде спливати, тому ви повинні мати особливий вид, який вивертається навиворіт при подачі сильного тепла.
Синя кукурудза схожа на солодку жовту кукурудзу, але наповнена тим самим здоровим антиоксидантом, який надає чорниці забарвлення. Вони називаються антоціанами. Синя кукурудза - один із найдавніших відомих сортів.
Вирощування сортів солодкої кукурудзи
Якщо ви плануєте висаджувати солодку кукурудзу на своєму полі чи в саду, враховуйте ці фактори, перш ніж вибирати сорт, який будете вирощувати.
Виберіть сорт кукурудзи, який є улюбленим у вашій родині. Знайдіть тип, який виростає з насіннєвої спадщини з відкритим запиленням на відміну від генетично модифікованого організму (ГМО). Насіння кукурудзи, на жаль, було одним із перших харчових продуктів, які зазнали впливу ГМО, і це не змінилося.
Гібридні типи, що міститься між двома сортами, зазвичай призначені для більшого колоса, швидшого росту та більш привабливих і здорових солодких рослин кукурудзи. Нас не завжди інформують про інші зміни, внесені в гібридне насіння. Гібридні насіння розмножуються не так, як рослина, з якої вони походять. Ці насіння не слід пересаджувати.
Відкрите запилення насіння кукурудзи іноді важко знайти. Легше знайти насіння синьої кукурудзи без ГМО, ніж двоколірні, жовті чи білі. Синя кукурудза може бути здоровою альтернативою. Виростає з відкритозапилюваного насіння. Синя кукурудза все ще росте на багатьох полях у Мексиці та на південному заході США. Вона містить на 30 відсотків більше білка, ніж більшість інших видів. Однак, якщо ви хочете вирощувати більш традиційну культуру кукурудзи, шукайте насіння:
- Цукрові булочки: Жовтий, ранній, SE
- Спокусниця: Біколор, виробник другого раннього сезону
- Зачарований: Органічний, двоколірний, винороб пізнього сезону, SH2
- Натуральний солодкий: Органічний, двоколірний, середньосезонний виробник, SH2
- Подвійний стандарт: Перша двозабарвна солодка кукурудза з відкритим запиленням, SU
- Американська мрія: Біколор, росте у всі теплі сезони, преміум смак, SH2
- Цукрова перлина: Ігристе біле, ранньосезонний виробник, SE
- Срібна королева: Білий, пізній сезон, SU
