Доступно багато типів листової зелені, тому не є виправданням, що ви не любите зелень. Всі вони легко вирощуються, багаті поживними речовинами (хоча деякі більше, ніж інші), а деякі можна їсти як у свіжому, так і у вареному вигляді. Збір листової зелені - справа також проста. Читайте далі, якщо вам цікаво дізнатись, як і коли збирати садову зелень.
Коли збирати урожай садової зелені
Більшості листової зелені потрібно дуже мало часу, щоб дозріти, і її можна їсти майже на будь-якій стадії свого розвитку. Їх можна збирати, коли врожаю вистачає, щоб зробити його вартим збору.
Більшість зелені - овочі прохолодної пори року, які висаджують навесні для раннього врожаю. Деякі з них, як шпинат, можна висаджувати знову пізно влітку для осіннього врожаю. Капусту можна збирати навіть пізніше. Уявіть, збирайте свіжу листову зелень до перших сильних морозів!
Листовий зелений урожай овочів, які зазвичай їдять в сирому вигляді в салатах, можна збирати рано навесні, коли листя молоді і ніжні, або садівник може трохи почекати, поки листя дозріють. Інші культури, такі як мангольд, переносять теплі літні температури. Це означає, що збір цієї листової зелені може тривати з липня аж до жовтня!
Як збирати зелень
Листовий зелений урожай може складатися з різних видів салату, капусти, капусти, зелені буряків або комір. Листові зелені салати можна збирати як мікрозелені, коли листя крихітні. За смаком вони будуть м’якшими, ніж тоді, коли листя зрілі, але просто смачні.
У міру дозрівання листя більші зовнішні листя можна відірвати, залишаючи більшість рослин на землі неушкодженими, щоб продовжувати рости. Той самий спосіб можна застосовувати на іншій зелені, такі як капуста.
У випадку з капустою, дочекайтеся збору, поки качан не закріпиться, і те саме стосується салату типу качан. Зелень буряка можна збирати, коли корінь зрілий і з’їдений, або збирати, коли корінь дуже крихітний, як при проріджуванні буряків. Не викидайте проріджування! Їх теж можна їсти.
